Осетрова М.Е. Северокорейская кухня как средство публичной дипломатии // Корейский полуостров в эпоху перемен. М.: ИДВ РАН, 2016. С. 369-379.

В докладе представлены результаты полевого исследования, проведённого автором в московских северокорейских ресторанах «Корё» и «Рынрадо» в январе–феврале 2016 г. Основная цель исследования заключалась в выяснении, как данные рестораны представляют корейскую кухню, какие внекулинарные смыслы через неё транслируются, а также можно ли считать деятельность подобных ресторанов средством публичной дипломатии.